Se celebrarà a Fira de Barcelona Montjuïc del 4 al 6 de novembre
BARCELONA, 25 set. (EUROPA PRESS) -
L'edició 2024 del Gastronomic Forum Barcelona donarà protagonisme als cuiners nascuts en la dècada del 1990, amb ponències magistrals i 'showcookings', informa Fira de Barcelona en un comunicat aquest dimecres.
La trobada se celebrarà al recinte Montjuïc de la institució firal del 4 al 6 de novembre i entre els cuiners hi haurà Brais Pichel (Terra, la Corunya), Carlos Casillas (Barro, Àvila), Iris Jordan (Ansils, Osca), Rita Llanes i Manu Lachica (Leartá, Sevilla), Aaron Ortiz i Jaione Aizpurua (Kabo, Navarra) i Lluc Crusellas (Eukarya, Barcelona).
El codirector de l'esdeveniment Pep Palau ha mostrat il·lusió per programar "xefs tan joves" i ha assegurat que les noves generacions tenen molt a dir.
La presència de cuiners joves s'afegirà a la d'altres "ja consagrats" que, amb el lema 'Repensar la restauració', oferiran classes magistrals, sessions temàtiques i presentacions.
Un dels eixos serà la cuina catalana contemporània: el fòrum comptarà amb Oriol Castro i Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona), Maria Nicolau, Carme Ruscalleda i Jordi Vilà (Alkimia, Barcelona), entre d'altres.
