BARCELONA 22 nov. (EUROPA PRESS) -
El sector de la protena alternativa a Catalunya est format per 103 empreses que facturen 269 milions d'euros, segons un informe de l'Agncia per a la Competitivitat de l'Empresa (Acció) de la Conselleria d'Empresa i Treball de la Generalitat d'aquest dimecres.
L'estudi analitza que es tracta d'un mbit en creixement perqu el 36,9% de les empreses té menys de 10 anys d'experincia, el 68% són pimes i el 10,7% strat-ups, i generen uns 900 llocs de feina.
La protena alternativa contempla tots aquells productes que substitueixen els aliments d'origen animal, siguin anlegs vegetals o noves fonts provinents d'insectes, bolets o carn cultivada a partir de cllules.
